"Vooraf en achteraf testen, mondkapjes? Daarvoor ga ik niet naar een restaurant.”
Lees meer overEen test voor de heropening van de horeca. Is dat zinvol?Culinair recensent van de Volkskrant Hiske Versprille, maakt een serie over de mogelijkheden van oud brood. In de…
Lees meer overDe Volkskrant ging op bezoek bij Madeleine: wat doet chef-kok Rik de Jonge met oud brood?Hoera, we kunnen de klassieke tonijnpizza weer eten. Maar hoe maak je die eigenlijk?
Lees meer overMadeleine start met dagelijks afhaal- en bezorgmenu (+ de fameuze tonijnpizza)Rik de Jonge, chefkok van Madeleine, kookt sinds de Corona-maatregelen noodgedwongen zijn potje thuis. Dat is voor de…
Lees meer overRik de Jonge van Madeleine is nu thuiskok: “Ik heb voor het eerst mijn oven gebruikt”De kersttip van Madeleine.
Lees meer overDe kersttip van Chef-kok Rik de Jonge (Madeleine): geen stress, makkelijk en erg lekkerJe blijft met je tengels van andermans spullen. Je steelt niet.
Lees meer overUtrechtse horeca is wel klaar met de vervroegde kerstbomenjachtRuben Blokhuis is lokaal bekend als sous chef van bar/bistro Madeleine en landelijk beroemd als coach van Kelderklasse…
Lees meer overCoach Rubbe van Kelderklasse 15: nuchtere tukker die op een nonchalante manier serieus is
