Katsuobushi en kombu, daar draait het om hier. Gedroogde bonito en kelp, dat is de basis. Geen botten. Geen selder, wortel en ui. Overal dat lichte, maar oh zo doordringende en bedwelmende parfum, waarvan ik nu weet wat het is: precisie. Grammen, seconden, millimeters.
Wie zijn toch die mensen die Utrecht tot de leukste stad van Nederland maken? En wat hebben ze nodig om dat nog langer te kunnen doen? Herbert Boland, een van de initiatiefnemers van Daalsepark, hoopt op een dwarsdenker in het Stadskantoor. Of op voortschrijdend inzicht van het stadsbestuur.
Op Christchurch volgde Utrecht, met totaal verschillende aantallen doden en gewonden, maar het werd wereldnieuws onder dezelfde noemer: terreur. Er was nog een essentieel onderscheid: het gebeurde niet aan de andere kant van de aardbol, maar heel dichtbij. In mijn geval zelfs vlak voor ons appartement in Oog in Al. Park Welgelegen gaf uitzicht op het 24 Oktober-plein, … Vervolgd
Het was een rustige lentedag en had tussen twee ritten genoeg tijd op Utrecht CS om rustig passagiers uit te laten stappen, mijn volgende rit in te stellen op de ov-chipcomputer en geheel zen naar de halte voor mijn volgende rit te rijden om daar weer mensen in te laten stappen. Ik had zelfs tijd voor een bakkie koffie dus het was goed vandaag. Maar het zou nog beter worden…
Ondanks het feit dat er geen 80-urige werkweek meer is, pensioenen bestaan, er een minimumloon is en dat de werkomgevingen veilig zijn, kun je volgens Henk best een hekel hebben aan vakbonden.
Mijn hart ligt in Utrecht. Toch reis ik iedere dag voor mijn studie naar Ede. Wanneer ik in Utrecht vertel dat ik aan de Christelijke Hogeschool studeer, krijg ik vooral verontwaardigde blikken. Gevoel van verantwoording borrelt op.
Geslaagde bewonersinitiatieven zijn nu nog te vaak afhankelijk van een ambtenaar die wél samen stad wil en kan maken. Willekeur dus: tref je een goeie, dan heb je geluk, anders heb je pech.
"Bij Waterschappen gaat het puur om kennis. Ik zou dolgraag op iemand stemmen die waterbouwkundig ingenieur is. Maar de mensen op wie we kunnen stemmen, hebben geen beroep die te maken heeft met het in stand houden van dijken." Henk zoekt naar een waterbouwkundig ingenieur op de lijst, dan kunnen we daar met z'n allen op stemmen. Het maakt hem niet uit van welke partij diegene is: "Als we maar droge voeten houden."
Fenna weet niet of ze in haar bio van een dating-app moet vermelden dat ze schrijver is en ontdekt dat veel jonge mannen consultant zijn. ‘Wij juichen dit toe,’ zeggen mijn huisgenoten en ze juichen om hun woorden kracht bij te zetten. Ik heb bekendgemaakt dat dating-app Happn nu op mijn telefoon staat en ze … Vervolgd
Vorige week verscheen in het AD Utrecht een column van Jerry Goosens waarin op ‘ludieke wijze’ de komst van Engelstalige serveersters wordt bekritiseerd. Horecaman Merijn Koops van Thirty030: "De keuze voor gasten is eigenlijk: Engelstalige bediening of helemaal géén bediening."