Kersttip
Hoe maak je de perfecte rollade? Rik de Jonge van Madeleine legt het uit
We gingen met Rik de Jonge de keuken in en kwamen er met een heerlijk kerstmaal uit. Kan niet misgaan.
Door Redactie 21 december
culinair
Oud brood
De Volkskrant ging op bezoek bij Madeleine: wat doet chef-kok Rik de Jonge met oud brood?
Culinair recensent van de Volkskrant Hiske Versprille, maakt een serie over de mogelijkheden van oud brood. In de aflevering van morgen bezoekt ze het Utrechtse restaurant Madeleine. Chef kok Rik de Jonge, eerder kreeg hij van Versprille een 8,5 voor zijn kookkunsten, maakt van oud brood croutons die hij gebruikt voor de ceasar salad: de … Vervolgd
Urban sketches
Wandelend langs de singel met Marike Stokker: De Nieuwe Kade
Deze keer een tekening van het huis waar Marike haar eerste tijd in Utrecht heeft gewoond. Dat was in een studentenhuis op de Nieuwe Kade (toen nummer 17) in 1972. Ze woonde achter de bovenste ramen aan de rechterkant. Wijk C was toen al gedeeltelijk afgebroken en op zaterdag was de markt aan de overkant … Vervolgd
Hollandse pot
Twintig stapt even over op Hollandse maaltijden
Waar jarenlang snackbar “Broodje Ploff” aan de Ganzenmarkt zat, opende in juni de horecazaak Twintig de deuren. Precies twintig (jawel) weken kon er geluncht, geborreld en gedineerd worden. Toen moest eigenaar David Lambers net als zijn horeca-collega’s vanwege de coronamaatregelen weer dicht. En vandaag gaan ze weer open. Je kan er tussen 16.00 en 21.00 … Vervolgd
Lunch en diner
Lisa en Alex hebben met verhuizing van Concours naar de overkant nu twee zaken in de Biltstraat
Even binnenkijken in hun mooie nieuwe zaak.
Op zoek naar de kroonluchter
Binnenkijken bij Hemel en Aarde (voorheen Polman’s Huis): Nieuwkomer op hoog niveau
Vito Reekers gaf een voorproefje van zijn nieuwe restaurant.
A new kid in town
Tommy den Hartog begint Restaurant 273 op de Oudegracht:”Een Michelinster is mijn droom”
Spannende ontwikkelingen binnen de Utrechtse horeca.
Beleving centraal
Meisjes van de Wijn beginnen Pop-up Store in de Biltstraat
Vanaf zaterdag staat er in de Biltstraat een nieuw soort wijnwinkel waar beleving centraal staat. De Meisjes van de Wijn willen hun klanten op een laagdrempelige manier kennis laten maken met wijn. Meisjes van de Wijn, dat van oorsprong een evenementenorganisatie is, heeft haar hele agenda voor het aankomende half jaar leeggeveegd zien worden. Ze … Vervolgd
De eetplaneet on tour
Een varkentje wassen: lunch bij KANTIEN in Zuid-Europese sfeer
"Denk aan zo´n gezellige lunch die je vaak in Italië en Spanje meemaakt. Lange tafels, zonder enige haast."