Koken met Rik de Jonge
Chef-kok Rik de Jonge maakt klassieker met een twist: abrikozenclafoutis
Zoals altijd, even makkelijk als lekker.
Door Redactie 18 juli
culinair
Koken met Rik de Jonge
De perfecte sperziebonensalade van Rik de Jonge: een mix van Tel Aviv en Parijs
We gingen met chef-kok Rik de Jonge de keuken in om een zomerse bonensalade te maken. Even makkelijk als lekker.
Koken met Rik de Jonge
Waar haal je de tomaten voor de tomatentaart van Rik de Jonge?
In onze serie Koken met Rik de Jonge zien we hoe je een perfecte tomatentaart maakt. Belangrijk is wel, zo verklaarde Rik, dat je goede tomaten hebt. En die zijn helaas in Utrecht niet makkelijk te vinden. Maar er is een oplossing. Deze week kan je de superieure uit Frankrijk afkomstige ananastomaten kopen bij Bar … Vervolgd
Will en Didi Jansen proeven
De Nuk Afhaalgids: Bij Loetje kun je je geen buil vallen
Maar wees niet bang, bij Loetje gaat er niks mis, tenzij je culinaire noten op je zang hebt.
Koken met Rik de Jonge
Smullen! De haringsalade van chef-kok Rik de Jonge
Dit kan je ook met nieuwe haring doen.
Koken met Rik de Jonge
De perfecte artisjokken van Rik de Jonge
We gingen weer langs bij de keuken van Bar Bistro Madeleine.
Will en Didi Jansen proeven
De afhaalgids: Goesting
Tekst Will Jansen, foto’s Didi Jansen In deze rubriek bespreken we restaurantkeukens in Utrecht, die zich voorheen sporadisch bezig hebben gehouden met afhaal. Nu doen ze het om in the picture te blijven en toch nog wat omzet te maken. Voor bouillon! magazine en NUK proeven bouillon-hoofdredacteur Will Jansen en dochter Didi wat ze daarvan bakken. Het is maar de vraag … Vervolgd
Koken met Rik de Jonge
Hoe maak je perfect gepofte groenten?
We namen weer een kijkje in de keuken van Madeleine.
Een inventarisatie van Bouillon!
Drie horeca-ondernemers over de crisis: “Gematigd optimistisch maar dertig procent gaat het niet redden”
Jonnie en Thérèse Boer, Willem Dankers en Erik Derksen over ondernemen in coronatijd.
