De verwachte Utrechtse sterrenregen bleef vandaag uit. Hemel en Aarde, 273 en Concours werden getipt voor een Michelinster maar deze restaurants bleven met lege handen achter tijdens de uitreiking in Maastricht. Er was wel een heel mooi succes voor Niels van Zijl, chef-kok van Heimat in de Biltstraat. Nog een maar kort open kreeg hij de groene Michelinster voor duurzaam koken. Met Héron is Heimat het tweede restaurant in Utrecht met een groene ster. Karel V en Maeve behouden hun Michelinster.
Dit schreef Michelin eerder over Heimat.
Die Joris Bijdendijk lulde met zijn 3 sterren voor Utrecht dus ook maar wat uit zijn nek.
Vroeger was Utrecht een stad van fabrieksarbeiders, nu is het een stad van studenten. Beiden hebben noch het geld, noch de interesse om hoogstaand te genieten van een maaltijd. De Romeinen lagen aan tafel, tot voor kort zaten we aan tafel, nu rennen jongeren langs de tafel en nemen wat mee naar een rust- of werkplek.
Utrecht is en blijft een arme stad met plat vermaak en platte horeca. Vergelijk dat eens met Maastricht.