Alles klopt

Als het aan NRC-recensent Hassnae Bouazza ligt, is ‘273’ het volgende Utrechtse restaurant dat een Michelin-ster krijgt

  • Door Redactie
  • |
  • 17 november 2023
  • |
  • 1 reactie

Tommy den Hartog

Restaurant 273 aan de Oudegracht was dit jaar volgens velen een kanshebber voor een Michelinster. Chef-kok/eigenaar Tommy den Hartog, een nieuwkomer in culinair Utrecht, verraste direct na de opening met koken op hoog niveau. De ster kreeg hij niet maar als het aan culinair recensent Hassnae Bouazza ligt sleept hij die volgend jaar binnen. Bouazza bezocht het restaurant en spreekt vol superlatieven over haar ervaring. “Goed doordachte gerechten, perfect uitgevoerd en fraai gepresenteerd. Alles klopt. De gerechten zijn voltreffers, de wijnen passen perfect is supervriendelijk. Tommy den Hartog combineert internationaal populaire ingrediënten maakt klassiekers en slaagt erin om die naar zijn eigen hand te zetten. Utrecht heeft er wat mij betreft een nieuwe ster bij.”

Lees hier de recensie

Auteur Redactie
Auteur

Redactie

Laat uw reactie achter

Reactie

1 reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *