Toen vader en zoon Cools op 1 december 2017 de sleutel van het pand Lucal Bolswerk 1 kregen was het de bedoeling om binnen een paar maanden te starten met (na Orlof aan het Wed en Orlof aan de Kade) hun derde horeca-onderneming: Villa Orloff. Het liep anders. Vanwege tegenvallende verbouwingen en de aanvraag van de nodige vergunningen liep de zaak zoveel vertragingen op dat gevreesd moest worden voor een opening in oktober 2018. En zelfs die datum werd niet gehaald. Wie de laatste tijd vroeg wanneer Villa Orloff dan wel open zou gaan, kreeg als antwoord: “We kunnen het werkelijk niet zeggen.” Als we vandaag langslopen bij het Lucas Bolwerk krijgen we dan toch uitsluitsel. Bert Cools, aan het werk met een aantal bouwvakkers, meldt dat Villa Orloff aanstaande donderdag echt zijn deuren opent. “Dinsdag proefdraaien, woensdag evalueren met het personeel en vanaf donderdag is iedereen welkom.”
Binnen wordt duidelijk dat de zaak, waar ooit Heerenplein, Koevoet en Vinnies zaten, een totale metamorfose heeft ondergaan. Het steriele interieur heeft plaatsgemaakt voor een stijlvolle, warme setting met de pizzaoven als opmerkelijk onderdeel. Hoewel volgens Cools de nadruk ligt op borrelen, kan er zeker ook gegeten worden. Onder meer dus de pizza, die bij Orloff aan de Kade een geheide publiekstrekker is.
Nadat Heerenplein het concept veranderde ging het hier hard achteruit. Terras zat nog wel vol maar binnen was het een desolate vertoning. Ik ben er van overtuigd dat de heren Cools hier nu wel een bruisende zaak van maken. Wat dat betreft hebben ze met Orloff aan de Kade heel goed laten zien hoe je van een failliete tent iets moois kan opbouwen. Prima dat we nu kunnen borrelen op het Lucas Bolwerk.
Gaat een wereldhit worden en hierbij reserveer ik vast.