Bladerend door een boekje over Gazpacho kwam Rik deze basissaus tegen. Hij was er heel enthousiast over. Makkelijk te maken en erg lekker bij vlees, een croustini met ham. Of, zoals in dit geval, met vis. Maak er een royale portie van. Je kan het bewaren in de koelkast.
Koken met Rik de Jonge
Ook Rik maakt wel eens een gerecht voor de eerste keer: Zoco als basissaus
