Het is een klassieker die wat in de vergetelheid is geraakt. Maar perfect gemaakt is Irish Coffee nog steeds een traktatie. Bij Graaf Floris serveren ze volgens velen al jaren de beste Irish Coffee van de stad. Thea Rieff, lange tijd eigenaar van het café-restaurant aan de Vismarkt, keek ooit de kunst af bij restaurant Noord Brabant. Voor De Nuk laat ze nog een keer zien hoe het moet. Uiteraard aan tafel geserveerd.
Heeeee lieve mooie Thea, dank voor het delen van één van de geheimen van Graaf Floris. En ik heb genoten van je gracieuze presentatie!!!
Zo doe je dat inderdaad. Met de irish coffee wordt over het algemeen in de horeca buitengewoon liefdeloos omgegaan. Denk aan de afschuwelijke spuitslagroom. Bij Graaf Floris straalt de ouderwetse klasse er van af. En netjes aan tafel geserveerd. Top!
Nu ken ik eindelijk het geheim van een Irish koffie. Ik probeer het al jaren zo lekker na te maken. Ik kom sinds 1973 bij Floris
Ziet er goed uit alleen jammer dat ze de whiskey niet even flamberen geeft zoveel meer smaak.