Carla Visch stopt met haar Conditorie en geeft het stokje door

Carla Visch van Carla´s Conditorie stopt per 1 juli met haar zaak en ze is daar blij mee. “Heerlijk, ik hoef geen wekker meer te zetten.”

In 2012 begon ze met de inmiddels geliefde Conditorie achter de Dom. En nu geeft ze het stokje door aan de zussen Kiki en Sanne van der Es. Kiki werkt sinds een jaar in de zaak en is volgens Carla een echte horecatijger. Haar zus heeft veel marketing ervaring. “Deze twee weten heel goed hoe ze een bedrijf moeten runnen. Dus over de toekomst van Carla’s Conditorie hoeft niemand zich zorgen te maken.” De naam blijft het zelfde en het concept ook. Koek, taart, koffie en lunch.”

Over de toekomst van Carla hoeven we ons ook geen zorgen te  maken. “Ik werk vanaf mijn vijftiende in de horeca, mijn eerste baan was bij Van der Valk in de Bilt. Het is zwaar werk en hoewel ik pas 58 ben vond ik het wel mooi geweest. Mijn nieuwe liefde in mijn leven woont in de Den Haag en ik nu ook. Elk dag op een neer in Utrecht ging me tegenstaan. Daarnaast ben ik vooral een starter. Ik heb de zaak opgericht, het is een succes en dan kan ik weer weg. Ik heb in Den Haag een bakkerijtje waar ik taarten bak en workshops geef. Dus er is voor mij zeker geen zwart gat. Alleen bepaal ik nu zelf de werktijden. En daar verheug ik me enorm op.”

Carla Visch plaatst op haar site Carla’s Smaak regelmatig Zweedse recepten. Lees hier een interview dat De Nuk eerder met haar had.