Jac bericht uit Japan
Jac Rijks bericht uit Japan (3): Cadans
Plots gebeurt er iets. Iets in mijn tempo en ritme. Ik beweeg lichter. Langzamer en toch sneller. Mijn lijf ontspant en ik voel mij een stuk meer op mijn gemak.
Jac in Japan
Jac in Japan
Jac Rijks bericht uit Japan (1): Duivelse precisie
Katsuobushi en kombu, daar draait het om hier. Gedroogde bonito en kelp, dat is de basis. Geen botten. Geen selder, wortel en ui. Overal dat lichte, maar oh zo doordringende en bedwelmende parfum, waarvan ik nu weet wat het is: precisie. Grammen, seconden, millimeters.