culinair

Eerste Oosterscheldekreeft naar Sea Salt Saloon

Het kreeftseizoen is vandaag geopend en dat betekende voor Sea Salt Saloon dat ze werden getrakteerd op een leuke verrassing. Zij kregen van hun leverancier W& A fish de eerste Oosterscheldekreeft bezorgd. Geheel in de traditie werd de kreeft geveild, dit keer door bondscoach Ronald Koeman. Het leverde een recordbedrag van 50.000 euro op dat naar onderzoek naar alvleeskanker gaat. Het schelpdier weegt 5,5 kilo en is tussen de 50 en 60 jaar oud.  Rik de Jong, chefkok van Madeline en mede-eigenaar van Sea Salt Saloon, was aangenaam verrast toen de kreeft aankwam. “Je kan het vergelijken met het eerste vaatje haring. Een mooi gebaar. Het beest is wel even iets groter dan de kreeften die we normaal binnenkrijgen. We gaan er iets lekkers van maken.”

Auteur Redactie
Auteur

Redactie

Laat uw reactie achter

Reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *