Buiten wordt het koud en nat, binnen bereidt chef Rik de Jonge een herfstmaaltijd. Met vijgen en cèpes als typische ingrediënten van het seizoen. De compote die Rik van de vijgen maakt, is ook lekker bij een stukje kaas. Een goed begin van de herfst.
Koken met Rik de Jonge
De herfst komt er nu echt aan: kwartel met vijgen en cèpes
Hoppa. Vier bereidingen in één filmpje. Ik geniet weer van deze kookles.
Waar kan ik in Utrecht cepes kopen?
@Lieneke. Die vindt je op de biologische markt. Ook bij Goeij Koot in de Nobelstraat en vermoedelijk bij Persepolis in de Twijnstraat.