Broese top 10 (+ boekverkoper William Hartman tipt ‘Kroketten en andere klassiekers’)

Top 10 fictie

1. Wat je zoekt, zoekt jou / Kader Abdolah
2. De diepst verborgen herinnering van de mens / Mohamed Mbougar Sarr
3. De beesten / Gijs Wilbrink
4. Daar waar de rivierkreeften zingen / Delia Owens
5. Voordat de koffie koud wordt –  Before the coffee gets cold / Toshikazu Kawaguchi
6. Wat stilte wil / Arthur Japin
7. De Kremlinfluisteraar / Giuliano Da Empoli
8. De Camino / Anya Niewierra
9. Het lied van europa / Leon de Winter
10. Het schaarse licht / Nino Haratischwili

Top 10 non-fictie

1. Vertroostingen / Dirk de Wachter
2. De getemde man / Babah Tarawally
3. Reserve – Spare / Hertog van Sussex Prins Harry
4. Rotterdam / Arjen van Veelen
5. De tolk van Kabul / Matthieu Aikins
6. Omringd door idioten / Thomas Erikson
7. Elementaire gewoontes – Atomic habits / James Clear
8. Het Klimaatboek / Greta Thunberg
9. De groene bakplaat / Rukmini Iyer
10. De omwenteling / Suzanna Jansen

Broese Tip: Kroketten en andere klassiekers van Klaas Gubbels/Cees Holtkamp (34,50 euro)

Heel af en toe word je compleet verrast door de vraag naar een boek dat je niet op voorraad hebt, maar zeker zou moeten hebben.

Dat gebeurde mij deze week: een klant vroeg mij naar het nieuwe boek van Cees Holtkamp, de meesterpatissier. Meteen had het mijn aandacht, want zeg je Holtkamp dan zeg je kroketten! Kijk vooral ook eens op Foodtube naar Cees en zijn kleindochter Stella. Na enig speurwerk bleek het te gaan om een werkelijk prachtige uitgave; Kroketten en andere klassiekers, met heel veel liefde gemaakt door Klaas Gubbels en Cees Holtkamp.

Klaas Gubbels is al jaren lang één van de meest invloedrijke kunstenaars van Nederland. Zijn schilderijen van kannen, stoelen en schaakborden zijn uit duizenden te herkennen en zijn werken zijn in meerdere Nederlandse musea opgenomen waaronder in ons eigen Centraal Museum.

Bij kookboeken werkt het zo dat de illustraties gemaakt worden bij de recepten, maar bij dit boek werkt juist het andersom; bij de 41 illustraties van Klaas Gubbels in dit boek heeft Cees Holtkamp recepten geselecteerd. Het resultaat is schitterend,  een prachtige illustratie van een fles Zwarte Kip advocaat waar Klaas uit zijn jeugd warme (!) herinneringen aan heeft, wordt gevolgd door een recept van Cees voor zelfgemaakte advocaat.

De paginaopmaak is zeer strak, haast eenvoudig te noemen en de recepten zijn dit ook, met weinig ingrediënten en een heel duidelijke uitleg. Daarnaast is het boek prachtig gebonden en blijft open liggen tijdens het lezen of koken.

Morgen is het zaterdag en dan dompel ik me onder in de wereld van zandtaartjes, appelmeisjes, tompoezen, Victoriastengels en natuurlijk als afsluiting een garnalenkroket met zelfgemaakte mayonaise. (William Hartman)