Vier Utrechtse horeca-jochies in New York (1): De aftrap van een culinaire reis

Rik de Jonge (Madeleine), Erik Derksen (Buurten), Frans van Wieren (Chez Jacqueline) en Joris Visser (onder meer Pickles, Piero’s en Spice Monkey) doen een culinaire rondgang door New York. Vandaag de aftrap van hun reisverslag. Van het klassieke Balthazar tot cocktailbar Apotheke. Hoezo jetlag?