Het zijn zomerse dagen, dus kiest Rik voor Ajo Blanco. Ook wel de Spaanse gazpacho genoemd. Het is een simpel gerecht dat je van te voren kunt maken. Rik bakt er een stukje makreel en tonijn bij. En tussendoor geeft hij antwoord op een lezersvraag over het lamsgerecht van vorige week: waarom laat je lam nog even rusten?
Ingrediënten
- 1 kilo witte druiven
- 75 gr brioche
- 125 gr amandelen
- 75 ml olijfolie
- ½ teen knoflook
- Sherryazijn
- Citroensap
- Zout en peper (naar smaak)
Laat uw reactie achter
Reactie