Gault&Millau roept Rik de Jonge van Madeleine uit tot Bistronoom van het Jaar 2026

Gault&Millau lanceerde vandaag in TivoliVredenburg de restaurant gids van het jaar. Naast de verkiezing van de beste restaurants van Nederland werden er traditioneel onderscheidingen in afzonderlijke categorieën uitgereikt. Bar Bistro Madeleine aan het Wed werd uitgeroepen tot bistronoom van het jaar. Hieronder uit het juryrapport

Madeleine in Utrecht is een goedlopende zaak, met een uitstekende keuken. De prijs van Bistronoom van het Jaar wordt uitgereikt aan restaurants, die laagdrempelig zijn, maar werken volgens een oprechte gastronomische filosofie. De ervaren Rik de Jonge staat er als chef in de keuken. Zijn stijl is los-vast, zo zet hij klassiekers op de kaart, maar brengt hij wel eigenheid op het bord. Ook is de kaart vrijwel dagelijks anders.

Lezers van De Nuk kennen Rik van zijn video’s Koken met Rik de Jonge. Lees hier het interview met Rik dat we eerder op De Nuk plaatsten.