Het is het seizoen: Girolles met gebakken ei

Misverstand: niet alleen de herfst is het seizoen voor paddenstoelen. Chef Rik de Jonge maakt vandaag in de keuken van Madeleine girolles (ook bekend als cantharellen of hanenkammen). Met gebakken ei, doperwten, sjalotjes, peterselie en wat brood is het een ideaal lunchgerechtje.