Rik deed vorige week met een aantal vaste gasten van Madeleine mee aan de jaarlijkse paellawedstrijd in Barcelona. Ze werden tweede. Een mooi resultaat dat mogelijk werd behaald doordat de kip in de paella werd vervangen door eend. Vandaag in de keuken van Madeleine wilde eend met snijbonenpuree.
Jammer weer… de wilde eend gaat hard achteruit in aantallen en meneer de Jonge pleit voor het eten van wilde eenden. Zie https://www.vogelbescherming.nl/actueel/bericht/waarom-gaat-de-wilde-eend-achteruit.