Trajectum, het onafhankelijke nieuwsplatform van de Hogeschool Utrecht, heeft voor het eerst sinds jaren weer een grote pizzatest georganiseerd. Vijftien studenten proefden blind vegetarische pizza’s van tien verschillende pizzeria’s die bezorgen op Utrecht Science Park.
Het leidde tot veel kritische reacties. Van “de groente lijkt op plastic” tot “beetje verbrand, maar goede korst”
De winnaar van de test: Pizzeria Tricolore, een pizzeria in De Uithof. De ‘kleurrijke pizza’, met een ‘knapperige korst, goede tomatensaus en lekkere toppings’ kreeg een 7 voor de smaak en een 6,6 als algemeen testoordeel.
Eigenaar Stamegna Salvatore bakt al veertig jaar pizza’s en is blij met de winst. Zijn geheim? ‘Het deeg is belangrijk, de ingrediënten en kruiden ook. Tot in detail. Alles moet kloppen. Pizza’s bakken is als een ketting die moet blijven draaien.’
Pizzeria Bella Roma is de duidelijke verliezer, met als eindcijfer een 3,5. De studenten zeiden hier onder andere over: ‘Dit is diep triest, Luigi zou janken. Het stinkt en het deeg is niet gaar.’
Bekijk hier de test.
Smaken verschillen maar ik vind de pizza van Pizza Beppe erg lekker.