Hanny van Schaik staat met haar frietkraam op de Vredenburgmarkt . Ze is voorzitter van de Utrechtse afdeling van de Koninklijke Centrale Vereniging Ambulante Handel. In die laatste rol overlegt ze veel met de gemeente. Bernard Tomlow sprak met haar over de zeromisssie-regels (‘Omdat ik 400 meter in de milieuzone rijd, moet ik een voor mij onbetaalbare auto aanschaffen’), over eindeloos overleg met talloze ambtenaren en een wethouder die niet te benaderen is. (‘Jan van Zanen konden we rechtstreeks bellen. Ook ’s avonds.’) En de toekomst van de markt.

Hieronder het interview.