Op de Croeselaan opent vandaag Vondels Chefs Bar

Na een flinke verbouwing en een maand proefdraaien is Vondels vandaag klaar om haar deuren te openen. Eigenaren Tom Appeldoorn (eerder sommelier bij Hemel & Aarde en Karel V) en Dijko Jansen (voormalig sous-chef bij Huis ter Duin en Ron Gastrobar) zijn klaar om hun kennis en visie te vertalen naar een eigen zaak. De combinatie van keuken en wijn en de ervaring komen samen in Vondels, laten de eigenaar weten. De naam Vondels geeft de verbinding aan met de Dichterswijk in Utrecht. 

De open keuken en bar vormen het hart van de zaak. Tom: “We noemen onze zaak niet voor niks een Chefs Bar. Overal in de zaak kun je genieten van de levendigheid van Vondels. Vanaf de bar kun je een kijkje nemen in de pannen van de chefs”

Chef-kok Dijko: “Onze keuken draait niet om een specifiek land, maar om de creativiteit van de chefs en de ingrediënten. We creëren een toegankelijke kaart met lokale inspiratie en de creativiteit van ons team.”

Vondels Chefs Bar is van woensdag tot en met zondag open.