Hoe doe je dat? Een perfecte Gin Tonic maken

Ruben’s Proeflokaal aan de Nieuwegracht wordt ook wel eens de snoepwinkel voor de liefhebber van het betere glas genoemd. Met Wim Rieff als hartelijke gastheer én docent (want vinoloog en liquorist) kan je alle kanten op. Hij heeft een indrukwekkend assortiment aan onder meer whisky’s, bourbon’s, wijnen, speciaalbieren, jenevers, en gins. Voor de gin gingen we bij hem op bezoek. Hoe maak je een perfecte gin tonic? Wim legt het uit.