Koken met Rik de Jonge: gebraden haantje met nectarine
Een haan is natuurlijk ook een kip, dus appelmoes een logisch bijgerecht. Rik doet het anders.
Lees meer overKoken met Rik de Jonge: gebraden haantje met nectarineCulinair
Koken met Rik de Jonge: rabarberpudding
Lekker met aardbeien en meringue.
Lees meer overKoken met Rik de Jonge: rabarberpudding
koken met rik de jonge
Simpel en lekker: Ansjovissalade
Buen provecho!
Lees meer overSimpel en lekker: Ansjovissalade
koken met rik de jonge
Smullen: langoustines met asperges
Je kan dit gerecht ook met gamba's maken.
Lees meer overSmullen: langoustines met asperges
cocktails maken met Jurgen van den berg
De favoriete cocktail van Jurgen: The White Russian
Beroemd geworden door de film The Big Lebowski, ook een favoriet van onze bartender.
Lees meer overDe favoriete cocktail van Jurgen: The White Russian
koken met rik de jonge
Ze zijn er weer: Asperges!
Het is inmiddels een traditie. Een nieuwe lente, een nieuw aspergegerecht.
Lees meer overZe zijn er weer: Asperges!
cocktails maken met jurgen van den berg
Jurgen maakt de Bijou: een variant op de Negroni
Jurgen staat weer achter de bar van Madeleine.
Lees meer overJurgen maakt de Bijou: een variant op de Negroni
koken met rik de jonge
Lente! Kalfsvlees, morieljes en asperges
Wie dit gerecht wil maken, kan tot volgende week vrijdag de kalfsjus bij Madeleine ophalen. Wel zelf je…
Lees meer overLente! Kalfsvlees, morieljes en asperges
cocktails maken met jurgen van den berg
Het is weer tijd voor een mocktail: Blueberries for Sal
Jurgen laat het weer eens zien, een mocktail hoeft geen flauwe variant op de cocktail te zijn.
Lees meer overHet is weer tijd voor een mocktail: Blueberries for Sal
koken met rik de jonge
Entrecote bakken? Zo doe je dat!
De hoogste tijd voor dit typische bistrogerecht.
Lees meer overEntrecote bakken? Zo doe je dat!
'Het is tijd voor wat nieuws'
Restaurant Brass sluit op 31 maart de deuren: “We hopen elkaar weer tegen te komen”
Dit is geen afscheid voor ons maar wel op deze plek.
Lees meer overRestaurant Brass sluit op 31 maart de deuren: “We hopen elkaar weer tegen te komen”
De culinaire keuzes van Rik
Chef Rik de Jonge over zijn kookfilmpjes op De Nuk: ‘We hebben gasten die er speciaal voor naar Madeleine komen’
De filmpjes die we maken moeten vrolijkheid uitstralen en vooral niet ingewikkeld zijn.
Lees meer overChef Rik de Jonge over zijn kookfilmpjes op De Nuk: ‘We hebben gasten die er speciaal voor naar Madeleine komen’