Een borrelplank hoeft niet ingewikkeld te zijn. Voor vier personen kom je met drie soorten kaas, wat vleeswaren, een stokbrood, noten en twee dips al een heel eind. Je kunt uitgaan van ongeveer €10 tot €15 per persoon als je een plank goed wil vullen. Kies je voor bijzondere kazen of luxe vleeswaren? Dan ben je natuurlijk net iets meer kwijt. Tijdens de feestdagen is zo’n plank extra handig, omdat iedereen er tussendoor iets van kan pakken. Je hoeft niet direct een uitgebreid diner op tafel te zetten en je kunt rustig beginnen met een drankje en wat hapjes.

Wat leg je op een goede plank?

Allereerst is het belangrijk dat je nadenkt over wie je gasten zijn en wat zij lekker vinden. Verschillende kaasjes en vleeswaren doen het altijd goed. Maar tijdens de feestdagen mag je ook zeker uitpakken. Denk aan blini’s met gerookte zalm, gamba’s in knoflookolie en tonijn tataki. 

Een handige tip: houd de Too Good To Go-app in de gaten. Zo kun je soms luxe producten voor een leuke prijs op de kop tikken én tegelijkertijd voedselverspilling tegengaan.

Frisheid dankzij fruit

Met druiven, vijgen of ander fruit krijgt de plank wat ‘frisheid’. Een paar schaaltjes met tapenade, hummus of een andere dip maken het makkelijk om te blijven variëren. Het is niet nodig om alles zelf te maken. Een paar goede producten van de kaasboer, bakker of delicatessenzaak zijn vaak al genoeg om een plank er lekker en luxe uit te laten zien.

Ook geschikt als kerstcadeau

Een borrelplank werkt niet alleen goed op tafel tijdens de feestdagen. Het is ook een cadeau waar iemand thuis direct iets mee kan. Wil je een kerstpakket met een borrelplank cadeau geven? Dan geef je alles wat nodig is voor een gezellige avond met familie of vrienden. Daardoor is het een erg praktisch cadeau. De producten eet je op en de plank (of schaal) blijf je ook daarna gebruiken. 

Een borrelplank past bovendien goed bij de manier waarop Nederlanders tijdens kerst samen eten. Uit onderzoek van het RTL Nieuwspanel onder ruim 21.000 Nederlanders blijkt dat iets meer dan één op de drie mensen tijdens de feestdagen meerdere hapjes of een lopend buffet op tafel zet. Een borrelplank sluit daar mooi op aan: iedereen kan pakken waar hij of zij zin in heeft.

De combinatie maakt het verschil

Een goede borrelplank hoeft niet vol te liggen: je kunt beter kiezen voor een paar producten die goed bij elkaar passen, dan dat je kiest voor tien verschillende dingen die elkaar niet zo goed aanvullen. Met kaas, iets hartigs, brood, een dip en wat fruit kom je al heel ver. 

Tips voor een feestelijke plank

Tijdens de feestdagen verdient de presentatie wat meer aandacht. Gelukkig is dat niet lastig: verdeel de kaasjes over verschillende plekken op de plank en zet dips in kleine schaaltjes ertussen. Vouw plakjes ham losjes op en snijd een deel van de kaas alvast in stukjes. Gebruik druiven, noten en crackers om de open ruimtes op te vullen. Een paar takjes rozemarijn zorgen snel voor een winterse uitstraling.

Denk ook aan de verschillende wensen van je gasten

Ga je borrelen met meerdere mensen? Dan is het ook belangrijk dat je rekening houdt met de verschillende voorkeuren. Niet iedereen eet vlees en niet iedereen is fan van specifieke kaasjes. Zet daarom ook olijven, (gegrilde) groenten, hummus of noten op de plank.

Wil je voorkomen dat smaken door elkaar lopen? Gebruik dan een paar kleine schaaltjes. Dat is vooral handig voor dips, olijven en producten met veel olie. Dit maakt het ook makkelijker om producten aan te vullen of te vervangen als de schaaltjes leeg zijn.

Voorbereiden scheelt tijd

Veel onderdelen van een borrelplank kun je eerder op de dag al klaarzetten of klaarmaken. Snijd harde kazen, verdeel noten over schaaltjes en was het fruit vooraf. Bewaar alles afgedekt in de koelkast of op een geschikte plek en leg de plank pas vlak voordat de gasten komen helemaal vol. Dit scheelt je op de avond zelf veel tijd.